а вот здесь http://lapsherezka.ru/index.php?productID=688 дорогие мои, италоманы, вы сможете найти различные машинки по приготовлению пасты. цены самые разные от 1500 до ухх даже страшно. Я еще не купила, но задумываюсь. После раскатывания такого кол-ва теста вчера реально болят ладони. Ааа вот еще забыла сказать, что теста оказалось очень много для того кол-ва начинки, которое у меня получилось. Значит теста было около килограмма, может чуть больше, а начинки всего грамм 400, и почти половина теста осталась, так что либо уменьшайте кол-ва теста, либо увеличивайте кол-во начинки :) всем удачи :)

субботний вечер!

ну что, как я и собиралась, я решила приготовить равиоли с рикоттой и шпинатом, а на десерт фруктовое рагу с хрустящей корочкой. Начну с равиоли. Дорогие мои, друзья, если вы решитесь готовить равиоли, убедитесь, что у вас есть машинка по приготовлению пасты, раскатывать тесто для равилоли на тонкие претонкие пластинки это оооочень утомительно, просто выматывает. И еще одно - тесто было слишком сухим, но немного воды исправило дело, так что знайте, что всегда можно разбавить сухое тесто для равиоли водой. Вместо рикотты я взяла пресный свежий творог, дело в том, что рикотта с итальянского так и переводится как творог, так что я взяла на себя смелость заменить дорогущую рикотту на этот самый творог, вышло хорошо. Шалфей я тоже опустила, так как я его не нашла. :) Еще был некоторый конфуз с подсушиванием шпината, он частично прилип к фольге, так что предполагаю, что лучше всего использовать пергаментную бумагу. Конечно если бы тесто было потоньше, то равиоли были бы лучше, но это был эксперимент, так что для первого раза все хорошо :) А вот, что касается десерта, то тут я вам скажу я превзошла саму себя :) Это было божественно, хотя и нескромно так говорить. Фруктовое рагу из свежих фруктов и ягод запеченное с хрустящей корочкой вышло просто восхитительно. Джейми как всегда на высоте, по его рецепту я готовила допустив всего лишь несколько волностей, Ревень я заменила на свежие яблоки, так как у нас нет ревеня в это время года, и сливы продавщица забыла положить в мой пакет, так что обошлись без них. А также стручок ванили оказался каким-то старым и я заменила его на ванильный сахар. Подала я это чудо с листочками мяты и мороженым и кофе, и казалось, что вот он пищевой оргазм :)) В общем очередной кулинарный подвиг прошел на ура :) что буду готвоить в следующий раз пока не знаю, колеблюсь между фаршированной щукой и фаршированной дорадой :)))

петергоф отменился...

похоже, что мои чудо планы по приготовлению равиоли слегка накрываются... ну ладно может еще не все потеряно :) хороших выходных :) я вообще сегодня целый день провела в вычитывании различных рецептов и думаю о кулинарных книгах, одну я даже купила, а из другой сделала копии понравившихся рецептов. Иногда мне кажется, что это паранойя, но я знаю точно это проходит :) тем более что меня пригласили на какое-то замечательное мероприятие в Петергоф и там должно быть весело и красиво. 

план )

если будет дождь, то в субботу планирую сделать равиоли с риккотой и шпинатом, а на десерт тушеный фрукты с хрустящей корочкой, как то так. Ааааа ну и конечно если я все-таки смогу найтинужные мне формочки для выпекания. Скоро от посуды у меня буду ломиться все шкафы и шкафчики..

давно хотела попробовать!

у некоторых моих друзей есть блоги, кто-то зарегистрирован на твиттере и на других сайтах где можно обмениваться фото, музыкой, мыслями и так далее, но мне всегда хотелось попробовать писать блог о чем-то конкретном. Не так давно, может пару лет назад я открыла в себе страсть к приготовлению разных блюд, самых преразных от простых до сложных, и борясь с возможносттями  своей небольшой кухни в съемной квартире, я пытаюсь готовить по рецептам и с советами от очень известных поваров. В моей копилке есть уже несколько приготовленных интересных блюд таких как - профитроли с горячим шоколадным соусом, каннелони фаршированные курицей и грибами, лазанья, рататуй, гуанчале ди манзо (такая тушеная говядина), разная рыба, tray baked chicken maryland и ризотто с лесными грибами. Я получаю от приготовления всех эти блюд эстетическое удовольствие и потом когда мои друзья все это дружно поглощают, я радуюсь, что они у меня и есть и могут все это съесть :) В общем суть моего блога, что время от времени я буду рассказывать от том как и что я готовлю. И еще очень надеюсь что мне либо подарят либо я сама куплю поварские книги Джулии Чайлд и Джейми Оливера, начну с них :)